自家製酵母。

また、自家製酵母を育てたいと思ってはいても、
なかなか行動に移せないでいたのですが、
今年は、起こしています！( ｀ー´)ノ

シュワっと、元気のいい液種が出来たので、
粉と継いで、早速ぱんを作りました。

思っていたよりも発酵が早いのにびっくりです。

今回は、ゴマ生地にチーズ。

酸味も全くなくて、ふわふわな丸ぱんが焼き上がりです。

前に自家製酵母でぱんを作ってた時は、
酸味があった様に記憶していたのですが・・・
ちょっとは上手の起こせるようになったかな？

やっぱり愉しい自家製酵母。