今年は、
森本先生の1泊2日の小麦キャンプに、初めて参加させて頂きました。
道中色々な所へ寄って、
貴重なお話や、見学をさせて頂きとっても充実した内容でした。
その中でも私の最大も愉しみは、
初日のぱん講習会🍞
三軒茶屋で、
nukumukuというお店を開いている、与儀シェフの講座。
北海道小麦を使った粉の配合や、
ミキシング、分割、成形、焼成。
何をとっても目からうろこのお話し。
自分の凝り固まっていた頭に、かなりの衝撃をもらいました。
講習会が終わった後、頭の中が軽くなった感じに・・・
その後、不思議と作りたいぱんがいくつも浮かんできて、
忘れない様にノートに書きとめる愉しい作業。
ぱん焼きしないとね！
もう1つのお愉しみ。
2日目です。
4月に手で蒔いた小麦、はるよこいの成長過程( *´艸｀)
小麦の種を蒔いた後は、
竹原農場の竹原さんが大切にずーっと手を掛けてくれて、
小さな種が、こんなに大きく成長していました。
感動です。
キタノカオリの畑も見せていた頂きました。
これからは、晴天が続いて欲しい時期。
収穫前2週間は、
雨が降ると穂の中で発芽してしまう。
いい天気が続きます様に・・・
1泊2日、ぎっしり詰まったツアー。
道中色んな所へ寄って、お話を聞いたり、買い物をしたり、
一緒に行った方達との、愉しい会話。
充実した、あっと言う間のツアーでした。
